Пицца «Маргарита»
Ингредиенты
Для теста: 1 кг муки, 200 г сливочного масла, 4 желтка, 0,3 ч. ложки соли.
Для начинки: 300 г очищенных от кожуры томатов, 4 луковицы, 150 г моцареллы, 4 ст. ложки оливкового масла, 0,4 ч. ложки орегано, соль по вкусу. Для соуса: 200 г томатной пасты, 3 капли уксусной эссенции, соль, перец, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Муку просеять, смешать со сливочным маслом, добавить желток и соль, затем замесить тесто, разделить его на 4 части и раскатать их а тонкие лепешки. Смазать одну сторону каждой лепешки маслом и выложить их на противень масляной стороной вниз каждую лепешку выложить слой измельченных томатов, а затем слой нарезанного кольцами лука. Посыпать все измельченным сыром и орегано, сбрызнуть маслом и 20 мин выпекать в духовом шкафу при температуре 250 °С.
